Дефицит железа считается наиболее распространенным дефицитом питательных веществ, приводящим к анемии, хотя другие пищевые дефициты также могут вызывать анемию, включая дефицит витаминов А, В12, В6, С, D, Е, фолиевой кислоты, рибофлавина, меди и цинка.